夜郎古酒262轮重阳下沙正式开启 首次开展“酿福论坛”

　　www.yaxin222.com 端午制曲，重阳下沙，一年的轮回，是正宗大曲酱香品质的“序章”，也是茅台镇酱酒核心产区季节性生产的标签和符号。

　　10月12日，以“重九下沙酒久传福”为主题的夜郎古酒262轮重阳下沙暨传福封藏活动正式拉开帷幕，夜郎古以此开启新一轮的下沙酿造，并且通过祈福、传福仪式，传递对新一轮美酒酿造的美好期望。这是夜郎古第262轮重阳下沙，262年如一坚守，其对自然的敬畏、对传承的坚守、对守艺的重视。　　重阳下沙，是自然的抉择。在此时节，赤水河清澈见底，是一年中水质最好的时候，红缨子糯高粱也以丰腴姿态回馈着大自然，为酿酒蓄足了力。

　　高粱福粥致敬酱酒的传承发展，随后，宣读祭文、诵读祖训、迎接圣水、润粮启动、下沙翻沙、纳福礼成，夜郎古正式开启新一轮的酿造周期。白色雾气蒸腾，红色高粱波浪翻滚，提水、润粮、上甑、蒸粮……夜郎古制酒车间一派热火朝天的忙碌景象。

　　“古法酱香，源起夜郎。”仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛提到，夜郎古一直以来都秉持着古法酿造的传统。第262轮重阳下沙仪式的举行，更是对夜郎文化的深度挖掘和生动呈现。现场嘉宾零距离地见证和参与了酱酒的千年习俗、古法工艺，必将更加了解和喜爱夜郎古酒。

　　复星酒业合伙人、舍得酒业副总裁、贵州夜郎古酒庄有限公司总裁张萃富表示，“重阳下沙”是夜郎古酒品质、品牌的根基与灵魂。这一传统习俗及其赋予的古法工艺，不仅承载着夜郎古千年的历史与文化，更是夜郎古酒品牌独特风味和卓越品质的源泉。“从端午制曲、重阳下沙到足年窖藏，夜郎古每一步都严格遵循古法，每一环都做到精益求精，力求成就最纯粹、最地道的夜郎古酒风味。”张萃富如是说。　　复星酒业合伙人、复星科创合伙人、中国酱香酒酿酒大师、夜郎古酒业有限公司董事长余方强表示，夜郎古也是连接过去与未来的桥梁，它让我们在品味中感受传承的力量与魅力，也让每一位酱酒爱好者都能享受到夜郎古国的千年福泽与传承。

　　为深入了解夜郎古酒多元文化魅力，现场嘉宾先后进入生产一线探访制酒车间，参观古色古香的夜郎村，品尝新式调酒品饮，在酱酒研究院体验了勾调魅力。有嘉宾表示：“活动让更多人了解夜郎古的深厚传承以及文化底蕴，窥见夜郎古百年传承的价值。”

　　一直以来，夜郎古人便以古为师，遵循“端午制曲、重阳下沙”的传统，恪守“拐枣入曲”、九代真传的酿酒工艺，为产品品质奠基护航。也正因为如此，在前不久发布的2024(贵州·仁怀)布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评选结果中，夜郎古在来自59个国家和地区的2811款参赛产品中脱颖而出，斩获1项大金奖、3项金奖。

　　首次开展“酿福论坛” 深挖祈福文化

　　与往届活动不同的是，这场活动中夜郎古从夜郎文化中挖掘出独特的祈福文化，期间开展的百年传福封坛仪式与千年夜郎“酿福论坛”带来了丰富的内涵和文化价值。

　　在百年传福封坛仪式上，四轮封坛也分别以“春阳”、“夏明”、“秋藏”、“冬归”为主题，为家宴、友聚、婚宴、寿宴、庆功、商务、收藏等消费场景封藏深厚绵长的美好祝福。

　　在酿造理念上，余方强表示，好酒非一日之功，它需时间的沉淀，匠心的雕琢。夜郎古坚持古法酿造，遵循自然规律，春耕夏种、秋收冬藏，每一道工序都力求完美，每一滴酒液都承载着酿酒人的匠心独运和美好祈愿。只有用心酿造，才能酿出真正的好酒，也才能将这份福祉传递给每一位品尝到夜郎古酒的朋友。