火锅“链”动世界 环球同此麻辣

　　北京11月27日电 (单鹏)巴基斯坦驻华大使哈什米与火锅“结缘”可以追溯到20年前：经一位中国朋友推荐，哈什米在美国纽约生平第一次吃到火锅。微微沸腾的红汤和空气中弥漫着的麻辣香气，给他留下难忘的印象。26日下午在北京举行的中国(川渝)火锅产业国际推广大会上，哈什米通过视频致辞向与会嘉宾分享了这个小故事。

　　火锅亦可“链”动世界。作为第二届中国国际供应链促进博览会(下称链博会)的专题活动，本次大会聚焦火锅产业的国际化合作。如何用全球产品激发中国火锅新味道？通过链博会，来自全球的优质材料、优质调料和食材将有更多机会装进川渝火锅的“大拼盘”。　　“巴基斯坦能种出全世界最优秀的红辣椒。”面对台下诸多中国火锅企业代表，哈什米自豪地推荐起巴基斯坦的辣椒。几年前，在中国企业帮助下，多个辣椒种植基地在巴基斯坦建立。今年1月，中巴经济走廊农业合作项目首批进口干辣椒运抵四川内江，“如今巴基斯坦辣椒已经融入了川菜。火锅文化超越了国界和地域，我们也乐于看见巴基斯坦辣椒融入四川的火锅文化之中。”

　　“洪都拉斯的虾，色泽鲜艳，味道出色，并且口感独特，与火锅搭配相得益彰。”洪都拉斯驻华大使蒙卡达在致辞中说，自他一年多前抵达中国以来，洪都拉斯驻华大使馆致力于向中国介绍洪都拉斯的文化、食物以及具有该国特色的民族产品，“来自洪都拉斯的虾将是火锅和其他中国美食的理想原材料，我们准备好成为火锅这一蓬勃发展行业的可靠供应商。”　　近年来，中国火锅“走出去”步履加快。目前在全球80多个国家和地区，都能看到川渝火锅的身影。在四川省委省政府决策咨询委员会副主任李后强看来，中国经济的崛起，加之火锅自身的文化属性、社交属性、味道多样性以及创新包容性，推动着川渝火锅走向世界。

　　马尔代夫驻华大使法泽尔·纳吉布看到了中国火锅与旅游相结合的潜力。法泽尔·纳吉布在致辞中谈道，作为马尔代夫旅游的一名积极的从业者和促进者，他在很多年前就考虑过在马尔代夫推广火锅，“火锅是一种独特且互动性强的用餐体验，将火锅美食和文化引入马尔代夫旅游业生态，供国际游客享用，将非常具有市场潜力。”